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吟醸酒

商品一覧

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大吟醸 古古酒 手取川

《特長》
全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた大吟醸のうち最も雑味の少なく、しかも味わいの深い部分を低温で3年間熟成したものです。 熟成の妙によるまろやかなのど越しと深い吟香味が特長です。

《成分値》
 ■原料米   山田錦(兵庫県三木市産)
 ■精米歩合   40%
 ■日本酒度   +7
 ■アルコール分 16.2%
 ■酸度       1.1
 ■アミノ酸度    0.8

大吟醸 名流 手取川

《特長》
総米750kgの小仕込みで造られた酒です。 全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれ酒のうち最も薫り高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。 当社で最も薫り高い大吟醸です。
《成分値》
 ■原料米   山田錦(兵庫県三木市産)
 ■精米歩合   40%
 ■日本酒度   +7
 ■アルコール分 16.2%
 ■酸度       1.2
 ■アミノ酸度    0.9

大吟醸 吉田蔵

《特長》
今後も人間の感を大切にした酒造りをわざとして継承していく為、蔵内を敢えて2つに仕切り「山本蔵」と「吉田蔵」を作りました。ベテラン能登杜氏「山本輝幸」の技術をここ10年で前社長の子息「吉田行成」に継承していくことを目標とします。特に吉田蔵 大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。
《成分値》
■原料米    山田錦(兵庫県) 40%
■精米歩合  五百万石(石川県) 45%
■日本酒度   +7
■アルコール分 16.2%
■酸度      1.2
■アミノ酸度   0.9

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